– Noix de Saint Jacques
– Haricot de mer lactofermenté Algood
– Graines de sésame
– Beurre salé
- Saisir les noix de Saint Jacques au beurre salé et réserver.
- Égoutter et rincer les haricots de mer Algood .
- Réchauffer les algues lactofermentées dans la même poêle que les noix de Saint Jacques.
- Dresser comme sur la photo avec quelques graine de sésames.