Saint Jacques sésame et algue

– Noix de Saint Jacques

– Haricot de mer lactofermenté Algood

– Graines de sésame

– Beurre salé

• Saisir les noix de Saint Jacques au beurre salé et réserver.
• Égoutter et rincer les haricots de mer Algood .
• Réchauffer les algues lactofermentées dans la même poêle que les noix de Saint Jacques.
• Dresser comme sur la photo avec quelques graine de sésames.